وبلاگ مانی مان
با خواص شگفت‌انگیز فلفل سیاه آشنا شوید
فلفل سیاه به عنوان ادویه و چاشنی بهره برده می‌شود. این گیاه بالارونده محسوب می‌شود که دارای ریشه‌های ساقه خیز و کوتاه است. فلفل سیاه مزه تندی دارد و همینطور یک گیاه دارویی خوراکی با مزایای خیلی زیاد به حساب می‌آید. فلفل سیاه از بوته‌ای باریک و بلند تشکیل شده…..
با انواع سس‌ها آشنا شوید
طعم و مزه اصلی غذا به ادویه‌ها و سس‌ها هستند که در غذا استفاده می‌شود. غذا بدون ادویه‌ها و سس‌ها بی‌مزه است و جذابیتی ندارد. یکی از اصلی‌ترین و خوشمزه‌ترین مزه‌ها برای افزودن به غذا سس‌ها هستند. که از پرطرفدارترین رایج‌ترین مزه‌ها در جهان هستند. هر غذایی بسته به آن…..
مواد غذایی را کباب کنیم یا نه؟
همه ما عاشق گریل کردن گوشت و سبزیجات هستیم. کباب بهترین گزینه برای پیک نیک‌ها و دورهمی‌هایمان است. بعضی‌ها باور دارند که بین کباب کردن مواد غذایی به‌ویژه غذاهای گوشتی و سرطان پانکراس و پروستات ارتباط مستقیمی وجود دارد ولی چون خوردن اقسام کباب یکی از تفریحات مرفه ایرانی‌ها است…..
روش‌های مزه‌دار کردن مرغ و گوشت
مرینیت کردن یا مزه‌دار کردن گوشت جهت مزه‌دار کردن گوشت، ابتدا بایستی مشخص کنید که گوشت را می‌خواهید کبابی کنید یا خورشتی یا استیک! ۱- جهت بهتر پختن و مزه گرفتن گوشت قرمز کبابی، قبل از مزه‌دار کردن، بافت آن را با پشت چاقو اندکی باز و نرم نمایید و…..
مرینیت چیست؟
مرینیت روند غوطه‌ور کردن مواد غذایی در مایع سس و در بیشتر مواقع اسیدی پیش از طبخ مواد غذایی است. سرمنشاء این لغت به بهره بردن از آب نمک در روند ترشی اشاره می‌کند، که منتهی به تکنیک افزودن مزه به‌وسیله‌ی شناور کردن در مایع شد. مرینیت مایع مورد نظر…..